羊肉炖萝卜的做法(家常菜羊肉炖萝卜的做法)

羊肉炖萝卜是一道常见的家常菜，以羊肉与萝卜为主料，口感醇厚，汤汁清甜。这道菜品用料简单，操作易学，而且在寒冷的冬季，吃一碗羊肉炖萝卜可以暖胃，又营养丰富。下面给大家介绍一下它的做法吧！

所需材料：

羊肉400克、萝卜500克、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、水适量。

制作过程：

1.将羊肉焯水去血沫，洗净备用。

2.萝卜去皮切块，姜切片，蒜切末。

3.热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。

4.倒入料酒煮至香味散发，再加羊肉煸炒均匀。

5.加入足量的水，焖煮大概1小时。

6.检查羊肉是否变软，变软后加入萝卜块。

7.加少量盐和鸡精，生抽，再焖煮30分钟左右直至萝卜也变软。

8.根据口味再加盐、鸡精、生抽调味即可。

9.装盘后，撒上青葱末就可以开动了。

羊肉炖萝卜是一道美味又有营养的家常菜品，炖菜的秘诀在于火候的把握，加入适量的调味料，能够让菜品的口感更好。你可以根据自己的口味加入辣椒增加风味，也可以根据自己的偏好增加其他的佐料。那么，你还在等什么，赶快动手试一试吧！