下午茶，是属于生活中小确幸的一种。在紧张的工作中间，来上一杯茶点，放松一下，为自己加油打气。今天我们为大家带来几个简单的下午茶食谱，DIY上一份属于自己的特色下午茶。
1、伯爵茶慕斯
材料：
伯爵茶叶5克，淡奶油20克，糖30克，水80克，吉利丁片1.5克；
做法：
①伯爵茶叶加80克沸水冲泡;
②糖和水一起加热煮溶，加入吉利丁片搅匀;
③加入淡奶油和刚刚泡好的伯爵茶水，搅拌均匀；
④倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时定型即可。
2、草莓千层蛋糕
材料：
蛋糕坯2片、草莓适量、奶油200克、吉利丁3克；
做法：
①将2片蛋糕坯平均分成3层，奶油打至七成发起，加入吉利丁继续打到9成发起；
②先铺一片蛋糕，抹一层奶油奶酪，放上草莓，再铺一片蛋糕；
③重复前面的步骤，最上层不要抹奶油奶酪，放草莓即可。
3、小切块马卡龙
材料：
巧克力、红茶味马卡龙、植物奶、牛油果、糖；
做法：
①将马卡龙切成小块；
②用料理机将牛油果打成泥状，放入马卡龙块中，轻轻拌匀;
③将糖水和植物奶煮沸，浇在巧克力上，搅拌至巧克力完全融化，倒入马卡龙块中，拌匀成糊状。
④将糊状马卡龙倒入模具中，冷藏2小时到2.5小时。
