春饼的做法，材料简单易得，美味可口

春季是传统的春饼制作时间，饼皮薄而韧性十足，外酥里嫩，色香味俱佳，是黄河流域地区非常受欢迎的一种小吃。

春饼的制作原料包括面粉、油葱、鸡蛋、肉馅、熟芝麻酱等，其中面粉是最基本的材料。将面粉倒入大碗中，加入开水，用筷子搅匀，大约3~5分钟左右。然后加入适量的冷水，搅匀，揉成面团静置15分钟。

将面团揉圆，分割成大小均匀的剂团。用擀面杖将剂团擀成圆形，边缘擀薄，中间擀厚。涂上适量的油葱，撒上少许鸡蛋、肉馅、芝麻酱。

在平底锅内倒入适量油，加热后再将制好的饼皮分别放入煎炸即可。翻动时一定要轻拿轻放，不能用力过猛，以免糊掉。

除了鸡蛋、肉馅、芝麻酱以外，春饼搭配泡菜、黄瓜、韭菜等食材也非常好吃，口感更丰富。大家赶快动手试试吧！