油焖大虾是江苏、浙江、上海等地常见的一道美食，是中国八大菜系之一的苏菜中的代表菜品之一。在家中也可以轻松做出美味可口的油焖大虾，下面我们一起来看看油焖大虾的正确做法。
材料：
鲜活的大虾500克
葱、姜适量
干辣椒、花椒适量
盐、白砂糖适量
料酒、酱油适量
生姜蒜泥适量
植物油适量
做法：
1.清洗大虾，去掉虾线，留下虾头。晾干备用。
2.热锅凉油，放入葱姜、干辣椒、花椒小火爆香。
3.倒入预留的少量汤水，加调料酒和酱油，烧开后放入虾，用大火翻炒至虾变成红色。
4. 放适量盐、白砂糖，繼續大火煮上5分鐘左右。
5.成品出锅，撒上生姜蒜泥搅拌均匀即可。
以上就是制作美味油焖大虾的详细步骤，不难发现，油焖大虾的制作并不难。只要注意选料，掌握好烹饪技巧，就能轻松做出鲜美可口的油焖大虾。
