番茄酱的来历和种类

番茄酱英文是tomato sauce，由西红柿、糖、醋、盐和香料等制成。番茄酱起源于美国，最早由19世纪末的美国番茄酱公司生产。后来，它逐渐风靡全世界。

番茄酱根据使用的西红柿不同可以分为红色番茄酱和绿色番茄酱两种。其中，红色番茄酱是使用成熟的红色西红柿制成的，色泽鲜艳；绿色番茄酱则是使用未成熟的绿色西红柿制成的，口感更加清新。此外，番茄酱还可以根据香料的不同进行分类，例如甜味、酸味、辣味等。