最近发现，在烘焙界越来越受欢迎的是蛋奶工程。
所谓蛋奶工程，是指使用鸡蛋和牛奶作为关键原料的烘焙技艺。事实上，蛋和奶的结合是烘焙过程中非常重要的组成部分，不但使面团更富润滑感，更为烘焙品提供了提味和口感的重要因素。
随着消费者对健康食品的需求不断增加，许多烘焙师开始探索更健康的配方。研发出更多新组合、新味道来满足不同口味的顾客。
近年来，越来越多的甜品店开始使用蛋奶工程来烘焙各式各样的甜品。甜品店的烘焙食品呈现出了色彩缤纷、口感香甜、且富含营养的特点。如果你是甜点控，不妨前往你附近的甜品店，品尝一下这种新口味。
