臭豆腐一直是许多吃货们心目中的美味,跟着小编的指导,现在就来动手制作一份自己的美味臭豆腐吧!
首先,我们需要的材料是:生豆腐(一块),盐(适量),黄豆(适量),甜味酱油、糖(适量)。
第一步:将生豆腐切成约1.5厘米见方的小块,每一面用刀子在上面轻轻画几刀。
第二步:取一个炒锅,加入1000毫升油,开大火烧至油温约200度时,加入豆腐块
第三步:翻炒至金黄色捞出
第四步:再取一个炒锅,加入适量油,再加入切碎后的黄豆,小火炒香
第五步:加入适量盐、糖和酱油,进行翻炒
第六步:将步骤三得到的豆腐块放入炒锅中与黄豆一起翻炒
第七步:翻炒至香脆金黄色,最后装盘即可。
喜欢辣口味的朋友,还可以在第五步加入泡椒一起搅拌翻炒。