牛肉是生活中常见食材之一，既美味又有营养价值，而且吃起来非常有嚼劲。今天小编为大家带来了一些牛肉的家常做法，不光好吃，还容易上手哦！
1. 清炖牛肉：
清炖牛肉是一道最简单的家常菜肴。它不仅味美汤鲜，而且营养丰富，非常受人们的欢迎。首先要将牛肉冷水下锅煮沸，用凉水冲洗后沥干待用。锅热后放生姜爆香，加料酒后放入牛肉煮开，撇去浮沫，加盐调味即可。
2. 红烧牛肉：
红烧牛肉是一道色香味俱佳的佳肴。首先将牛肉切成小块，放入温水中烫煮，捞出洗净待用。热锅加入色拉油，葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、清水大火烧开，转小火慢炖40分钟即可。
3. 红烧牛肉面：
想吃美味的牛肉面？自己在家里就可以做出来啦！牛肉切成小块，用盐、料酒腌制。热锅加油，放入葱姜蒜，然后放入牛肉炒至变色。加老抽、红烧酱油、白糖、盐和水大火烧开后转小火，炖煮30分钟。另起锅煮面，面煮熟后加上前面制作的红烧牛肉，配上一些青菜即可食用。
4. 蒜蓉煎牛肉：
将牛肉切成薄片后用蛋清、花椒粉、淀粉拌匀。锅热油后加入切末的蒜、葱，爆香后将牛肉薄片一片片地放入锅中，一面煎至微黄即可翻面，另一面也煎至微黄即可起锅装盘。
5. 生姜焖煮牛肉：
牛肉切薄片，加上料酒、姜末以及适量的盐拌匀腌制10分钟。葱姜尖、大葱段在水中焯水后捞出备用。热锅入油，放入牛肉煸炒至变色，倒入适量的清水或者高汤，加入焯过水的葱姜尖和大葱段，中火煮开后转小火焖煮10分钟即可。最后加入味精和胡椒粉调味即可上盘。