随着夏日的到来，人们的饮食也变得更多样化了。炎炎夏日，总是让人胃口不大好，此时怎么能少得了一些清爽可口的凉菜呢？今天小编就来分享一个夏日佳品——凉拌藕片。
凉拌藕片不仅美味可口，而且营养丰富，藕片之所以能称为夏日清爽佳品，主要是因为它可以清热解毒、生津止渴。为了制作一份美味的凉拌藕片，我们需要的材料有：鲜藕、青红椒、姜片、葱花、盐、醋、花椒、辣椒油。
1、将鲜藕削皮后放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。
2、青红椒分别洗净切丝备用。
3、锅中放入适量油，烧至五成热，放入花椒和辣椒油，煮至出香味，熄火。
4、将藕片用刀切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、醋、姜片、葱花、青红椒丝以及步骤3中煮香的花椒和辣椒油。
5、轻轻拌匀以后即可食用。此时你可以发现凉拌藕片不仅色彩鲜艳，而且入口鲜美爽口，真是夏日中一道清爽而美味的佳品啊！
除了以上的做法之外，你还可以根据自己的口味添加一些腌制小黄瓜或豆腐皮来制作更加美味的凉拌藕片哦！
