载脂蛋白b是一种血浆蛋白，可以将脂质从肝脏运到其他组织和器官。它的主要作用是在餐后将肝脏合成的脂肪酸和三酰甘油转运到肌肉和脂肪组织中，从而维持能量代谢的平衡。载脂蛋白b异常升高会导致脂肪代谢紊乱，发生多种代谢性疾病。
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