扣肉的做法(【扣肉的做法】家常版扣肉做法，教你妥妥的做好扣肉！)

扣肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜品，不过想要将扣肉做得更加好吃，就一定需要找到一份好的家常版扣肉做法。在这里，我来分享一下家常版的扣肉做法。

材料：

• 五花肉
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 冰糖
• 生姜
• 料酒
• 葱
• 八角

制作过程：

1. 五花肉处理干净，在水中焯水，洗净晾干；
2. 姜切片，葱切段；
3. 平底锅加冷水，放入肉，加入老抽，生抽，盐，冰糖，生姜，料酒；
4. 烧开后转小火焖煮两个小时左右，至肉变软，入味；
5. 取出肉，晾凉后切块，放入碗中；
6. 将汁倒入轻微加热的锅里，加入八角，小火收汁；
7. 将汁淋在放入碗中的扣肉上，葱花点缀，放入蒸锅中，用小火隔水蒸30分左右即可。

最后，为了让肉汁更加浓郁，你还可以将扣肉放入锅中，再加入适量的水，烧开后转小火，煮至汤汁浓郁即可。

好啦，家常版的扣肉做法就告诉大家了，大家可以照着步骤一步一步来，相信每道烹饪的美食都是需要我们用心感受的。