梅菜扣肉正宗做法(梅菜扣肉正宗做法，香糯入味好吃又下饭！)

梅菜扣肉是粤菜中的传统名菜之一，肉质鲜嫩，充满梅菜特有的酸味，香糯入味好吃又下饭，是一道很好的家常菜。下面我们来看看梅菜扣肉的具体做法。

材料：

• 猪五花肉500克
• 梅干菜150克
• 老抽2勺
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 冰糖50克
• 水适量

做法：

1. 五花肉洗净切块，焯水去血水，飞水后洗净沥干水份。
2. 梅干菜用清水泡5分钟，更换2-3次水。
3. 炒锅热2勺油，加入梅菜煸炒，加入老抽和冰糖一起炒匀后加适量清水，转小火焖煮30分钟。最后用勺子弄成酱状。
4. 炒锅热油，加入五花肉块煸炒至金黄色，加入少量料酒和生抽炒匀。
5. 将梅菜酱均匀的抹在五花肉上，入电压力锅高压30分钟，自然降压后取出。
6. 最后装盘，可以根据个人口味加入蒜末和小米椒。

美味的梅菜扣肉正宗做法就介绍到这里，记得试一试哦。