原料:
- 中筋面粉250克
- 小苏打2克
- 食用油30克
- 温水160克(制作过程中根据面粉吸水情况适量添加)
- 油炸用油适量
制作过程:
- 中筋面粉和小苏打拌匀,加入食用油搅拌均匀,然后慢慢加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟。
- 面团醒好后,将其取出,放在台面上,用擀面杖将其擀成薄片。
- 将擀好的面片对折,再对折,然后再次对折,揉捏擀成条状,切成适当的长度。
- 取一只锅,加入适量的油,烧至五成热,将油条放入油锅中炸制,炸至金黄色捞出即可。
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