泥鳅，又称小黄鱼，是一种苗条的淡水鱼类，主要生活在我国南方的细流、水塘等水域中。泥鳅的身体柔软、细长，呈深棕色或深绿色，表皮光滑而有粘液，能迅速地在水里游动，并在泥里打洞，隐藏的十分隐蔽。曾有科学家研究发现，泥鳅全身可以吸收氧气，没有鳃呼吸，这种特殊的生存方式令人惊异不已。
在我国不少地区，泥鳅被视为珍贵的美味佳肴，其肉质细嫩而营养丰富，被誉为“淡水鱼中的至宝”，其价格也颇具高昂的卖点。泥鳅除了可以做成美食外，还有一项趣味游戏叫做“抓泥鳅”，这个游戏大多数都是儿时的记忆，现在的孩子们更倾向于玩电子游戏。