榨菜肉丝面是非常经典的一款面食,它不仅好吃,而且方便快捷,受到了广大吃货的喜爱。下面让我们来一起学习一下榨菜肉丝面的做法吧!
材料:
肉丝、榨菜丝、韭菜、大葱、姜、面条、香油、生抽、盐、花椒、八角、清水。
做法:
1.大葱、姜切成片,韭菜洗净切段,榨菜切成丝待用。
2.肉切成肉丝,在肉丝里加一勺盐,搅拌均匀腌制10分钟。
3.烧热锅倒入适量香油,加入肉丝煸炒至变色。
4.加入葱姜和少量清水,煮开后加入生抽、少量盐和花椒炖煮一会儿。
5.加入适量清水,放入切好的榨菜丝和韭菜煮至煮沸后,再继续用中火煮10分钟左右。
6.另起一锅水,烧开后加入面条,煮到熟透后捞起,放入煮好的肉丝汤中即可。
小贴士:
1.在煮肉丝汤的时候最好要多放清水,以免煮干。
2.如果想要汤的味道更加鲜美,可以加入一些八角。
3.煮面条的时候要注意不要过度煮熟,否则会影响口感。