荔枝是南方夏季大街小巷里经常出现的水果，味甜多汁，风味独特。荔枝摘下来后要怎样去处理呢？要怎样处理才会成熟甜美呢？
首先，我们来了解一下荔枝的成长环境。荔枝比较适合生长在南方。气候宜人，雨水充沛、阳光充足适合荔枝生长。一般是在夏季到得时候，荔枝会逐渐成熟。所以一般我们都可以在6-8月份买到新鲜的荔枝。但是，荔枝的成熟是有一定的规律的，并不是酸就代表着没成熟，甜就代表着成熟了。
荔枝成熟的特征主要有以下几个方面：
1.外观：荔枝的外表成熟后会比较饱满，不能留有空气，形状要比未成熟时圆润；
2.色泽：成熟的荔枝表皮颜色会由青绿变为鲜红；
3.肉果部分：当我们轻轻按压荔枝果肉的时候，有明显的弹性感，同时荔枝肉部分也会比没有成熟的荔枝多汁；
4.口味：成熟的荔枝口感非常好，吃起来甜美多汁，如同蜜糖一般。
总的来说，荔枝果实成熟的时间会因品种而有所倒置，一般晚熟品种9月中下旬至11月上旬采收，中早熟品种7月下旬至10月上旬采收，早熟品种6月下旬至8月上旬采收。
最后，提⼀个小技巧：喜欢吃的朋友，建议在气温慢慢升高时，晚上去荔枝园摘荔枝，一般来说，晚上九点到凌晨两点是最佳采收时间，荔枝入口鲜甜且汁多，口感丰富，别有风味。
