【探秘】饮用绿豆水的习俗及功效

绿豆是一种常见的保健食品和药食同源食品，早在唐朝时，绿豆水就被认为是清热解毒、消暑解渴、预防暑热病的好饮料。如今，人们饮用绿豆水的习惯已经深入民间，特别在夏天，绿豆水更是不可少的饮品。

饮用绿豆水对于缓解暑热病症状效果显著，可以清热解毒，凉血利水，其热量也很少，不会给人们增加额外的身体负担。此外绿豆还有降血压、降血糖、降血脂的功效。因此绿豆水是夏季非常好的解暑饮品。

绿豆水的制作方法很简单，先洗净干净的绿豆泡水1小时后沥干，加入足量的清水放入锅中，大火烧开后改小火慢慢煮30-40分钟，至绿豆变软烂，加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。