米粉肉是一道传统美食,是以大米和肉类为主要食材制成,口感软糯,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下米粉肉的家常做法。
材料:
- 猪肉:400克
- 大米:200克
- 红辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 葱姜蒜:适量
- 香叶:适量
步骤:
- 将大米淘洗干净,加水浸泡两个小时,然后放入砂锅中,加适量水,放入猪肉、葱姜和盐,大火烧开后转小火煮至米烂肉烂为止。
- 将大锅放在火上,放入适量油,烧热后放入洋葱、蒜末爆香,加入切成小块的猪肉煎至变色。
- 加入少量料酒,继续煎炒至猪肉入味,放入适量的盐。
- 加入适量的清水,大火烧开,放入香叶、八角等调料,改小火焖煮至猪肉酥烂。
- 将米饭拌匀,放入平底碗中,压实并倒扣在盘中。
- 再将煮好的猪肉撒在米饭上,切小块的红辣椒均匀铺在猪肉上,用开水烫一下,即可上桌。
家制米粉肉,口感更加香醇,比起外面买的更加健康,而且简单易做,不妨一试。祝你做出一份美味的米粉肉!