炒合菜家常做法，美味又简单

炒合菜是家常菜中的一种经典菜品，既营养又美味。下面为大家介绍几道常见的炒合菜家常做法。

1. 青椒炒肉丝

主料：猪肉、青椒。

辅料：生姜、蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉。

步骤：1）猪肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制；2）青椒去籽切丝；3）锅中热油，加入蒜末和姜末爆炒，然后加入猪肉丝翻炒至变色；4）最后加入青椒丝翻炒均匀，调入盐调味即可。

2. 土豆丝炒鸡蛋

主料：土豆、鸡蛋。

辅料：蒜末、盐、生抽、料酒。

步骤：1）土豆切成细丝，加入水中浸泡，去掉淀粉；2）鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀；3）锅中热油，加入蒜末爆炒；4）加入土豆丝翻炒至变软，然后加入鸡蛋液翻炒均匀；5）最后调入盐、生抽调味即可。

3. 西红柿炒鸡蛋

主料：西红柿、鸡蛋。

辅料：葱花、盐、生抽、料酒。

步骤：1）西红柿切块，鸡蛋打散，葱花切碎；2）锅中热油，加入鸡蛋液炒散；3）加入西红柿块翻炒均匀；4）最后调入盐、生抽、料酒调味，撒上葱花即可。