西葫芦炒蛋
西葫芦炒蛋是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。材料：鸡蛋3个、西葫芦1根、金针菇适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量。做法：1.西葫芦洗净去头尾，切成丁；金针菇洗净切去根，葱蒜洗净切末。2.打鸡蛋加入盐搅拌均匀，热锅凉油，放入鸡蛋液，煎至两面金黄取出备用。3.热锅凉油，先煸炒蒜末和葱白，再将西葫芦和金针菇放入，加入少量水煮至蔬菜熟透，放入煎好的蛋块，加盐和鸡精翻炒均匀，装盘即可。
西葫芦蒸肉饼
西葫芦蒸肉饼是一道流行于南方的家常美食，肉质鲜嫩，口感丰富。需要材料：西葫芦2根、猪肉500g、鲜姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、剁椒适量、料酒适量。制作：1.猪肉洗净剁成肉泥，加入葱姜末、盐、料酒、剁椒和鸡精搅拌均匀。2.西葫芦去头尾和皮，切成片装入蒸碗中，将肉泥挤入西葫芦片上表面压平。3.蒸碗里注入适量清水，将摆好的西葫芦肉饼放上去，大火蒸20分钟，直至熟透。4.起锅后撒上葱花即可食用。
西葫芦炒面
西葫芦炒面是一道地道的中国美食，口感香脆可口。需要准备的材料有：西葫芦1根、瘦肉适量、葱适量、油面筋适量、面条300g、盐适量、酱油适量、鸡精适量。制作方法：1.面条用温水泡软。2.西葫芦洗净去两头，切成菱形片，瘦肉洗净切片，葱洗净切段。3.油热后放入瘦肉片煎至两面金黄，加入葱段和油面筋略煸。4.放入西葫芦片炒熟，加盐、酱油和鸡精调味，加入泡好的面条，炒匀即可。
西葫芦清炒虾仁
西葫芦清炒虾仁是一道健康美味的家常菜，既简单又容易上手。需要的主要材料有：西葫芦1根、鲜虾仁适量、葱段适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。
做法：1.西葫芦去两头、去皮后切成小段；虾仁洗净去肠泥备用；葱姜洗净切末备用。2.锅热油，先爆香葱姜末，然后加入虾仁煸炒至变色，盛出备用。3.锅中再倒入适量油，放入西葫芦煸炒至变软，加入适量盐、鸡精调味，将虾仁放回锅中翻炒，淋入香油即成。
