杭州拥有5000年的文化积淀，加上得天独厚的自然风光，为美食的生产和推广提供了得天独厚的条件，以至于杭州餐馆受到越来越多的关注。而在这些餐馆中，最经典的当属那些有事业基础的老字号美食，它们是杭帮菜、南方美食和京杭大运河饮食文化的代表。
老字号一直是杭州餐馆美食的标志之一，作为历史的见证，楼外楼、王记酱肉店等老字号美食店，历经时间的考验而风味依旧，一直受到顾客的欢迎。这些餐馆之所以能够经久不衰，关键就在于它们的口味独特、服务优质、环境舒适、经营历史悠久。
而对于喜欢新鲜事物的人来说，杭州餐馆也提供了让人眼前一亮的选择。下城区的“启航天堂”、“麻糍先生”等新开的网红餐厅，通过时尚的环境装修和创意的菜品吸引了众多年轻人的眼球和味蕾。
