武汉鸭头可谓是经典美食之一，独特的口感和烹饪方式吸引着众多游客前来一尝。武汉鸭头是指以整只鸭的头为主料，将鸭头清洗，用料酒、花椒、盐水浸泡后，再配上豆瓣酱、酱油等多种调料，入味后用炭火烧烤至表皮金黄，肉质香酥的美食。
武汉鸭头的烹制有三大要点，第一是整洁卫生，鸭头必须洗净后用料酒、花椒、盐水浸泡，第二是腌制要合理，多种调料的组合入味后才可烤制，第三是烧烤时火候要掌握好，不宜过度烤煳。
武汉鸭头的口感有别于一般烧鸭的嫩滑柔软，鸭头肉质有嚼头的感觉，还带有一丝甜味，吃着既香又脆。
对于武汉的美食爱好者来说，武汉鸭头绝对是不可错过的美食之一。相信每一个品尝过武汉鸭头的人都会被它独特的风味深深吸引。
