咸鸭蛋的做法及营养价值

咸鸭蛋是一种好吃又营养的小食品，制作过程不难，可以在家中轻松制作。材料：鸭蛋、盐；工具：平底锅、醋；

步骤：

1.放水煮鸭蛋，煮到快熟时捞出，晾凉；

2.平底锅倒入清水，加适量盐和醋，加热至开锅；

3.将晾凉的鸭蛋清洗干净后分别放入锅中翻动，直至表面均匀附有盐分；

4.将处理好的鸭蛋放入密封罐或盒子中，放入冰箱冷藏24-48小时即可食用。

咸鸭蛋含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙、铁等微量元素。咸鸭蛋中的蛋白质含量较鸡蛋高，营养价值丰富。适量食用有滋补益处，能够帮助增强体质、预防贫血等疾病。