燕菜是一种营养丰富，口感清新，富有滋补功效的食材，被广泛地应用于美食中。但是，什么是燕菜，它有哪些营养价值和功效呢？
燕菜，又称花菜、海蘊珠、海之珠，是一种褐绿色的海藻类植物，主要生长在中国东南海域的潮间带岩石上。燕菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、微量元素以及多种维生素，是一种低脂、低热量的食材。燕菜含有大量的碘元素，在抗甲状腺机能减退症方面有着重要的营养补充作用。
另外，燕菜还具有滋润肺热，利水消肿，清肝明目的功效，尤其适合肺热咳嗽、水肿、目赤肿痛等人群食用。同时，燕菜在调理肠胃、增强免疫力以及促进血液循环方面也有一定的效果。因此，燕菜在美食和保健方面都具有一定的价值。
