超级好吃，家家都会做的狮子头

狮子头是江苏常州传统的地方名菜，狮子头素以鲜美嫩滑，肥而不腻，营养丰富而驰名中外。在家常菜中，狮子头更是受到广大人民的喜爱。今天小编就来为您分享一道超级好吃的狮子头的家常做法。

材料：

猪肉500 克

鸡蛋1 个

淀粉15 克

姜末10 克

盐适量

鸡精适量

做法：

1.将猪肉剁成泥。

2.加入鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、姜末搅拌均匀至起胶。

3.将猪肉馅搓成大号肉丸。

4.煮开水，将肉丸少许滚水后捞出沥干。

5.葱姜蒜热油煸炒出香味，加清水烧开后加入煮好的肉丸，加盐、味精调味，小火煮十分钟后起锅装盘。

小贴士:

1.肉霉可用黄酒清除，将少许黄酒倒入碗中，放入肉霉拌匀，静置半小时，再拌入其他材料继续制作即可。

2.制作浆水时可以加一点淀粉，可以让汤变稠，更加好看哦！