让你一次吃个够！学学这家餐厅的溜肥肠做法！

吃货们不可错过的必吃美食——烤肥肠。

这家位于重庆市南岸区南坪的肥肠专卖店就很受欢迎，不少网友都来过，而且店家的烤肥肠味道和口感都不错，价格也很实惠。

烤肥肠搭配着热气腾腾的蒸气，香味扑鼻，真的是让人垂涎三尺。

除了烤肥肠，这家店的溜肥肠也是人气之一，今天小編就来跟大家分享一下这家店的溜肥肠做法。

材料：

肥肠500克、五花肉100克、辣椒2个、葱1根、姜4片、蒜4瓣、豆瓣酱2勺、生抽2勺、白糖1勺、花椒面1勺、盐适量、鸡精适量、红油适量

做法：

1. 将肥肠切成手指粗细的段，用盐洗干净泡10分钟，然后用清水冲洗干净备用。

2. 五花肉切小块，葱姜蒜切末，辣椒切圈。

3. 热锅凉油，五花肉煸出香油，盛出五花肉。

4. 锅中倒入少量油，小火加入葱姜蒜爆香。

5. 加入豆瓣酱，炒香后倒入五花肉，煸炒均匀。

6. 将炒好的五花肉装入碗中，加入生抽、白糖、花椒面、盐、鸡精和适量的红油调制成汁备用。

7. 锅中放少量油，加入泡好的肥肠翻炒至色泽金黄，撇去油，加入调制好的汁炒匀即可。

做法简单容易，趁热上桌口感最佳，快点亲自试试吧！