剁椒，也叫剁辣椒，是一道非常适合入口的小菜，家里做剁椒也很容易呢，省钱又安心，接下来跟我来看看剁椒的做法吧！
我们需要准备齐以下这些材料：
- 红辣椒 5个
- 青辣椒 2个
- 盐 1勺
- 蒜 5瓣
- 香油 2勺/li>
- 耗油 1勺
- 味精 0.5勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 鸡精 0.5勺
做法如下：
- 姜蒜洗净切末，辣椒洗净去蒂，备用；
- 辣椒切成小块，用剁肉机打碎，或也可以用刀在菜板上砍成细末；
- 将椒末放入小碗中，加入一勺盐拌匀腌制10分钟，然后将其倒入抽水沥干；
- 蒜末放入热锅中爆香，倒入酱油、耗油、味精、鸡精、老抽、香油煮开，关火；
- 将煮熟的卤汁浇在剁好的辣椒上均匀的搅拌均匀即可；
好了，我们的家常剁椒小组织已经做好了，入口味道鲜辣开胃，营养丰富，口感异彩纷呈，是一道非常值得学习的美食！
