一到夏天，烤炉就开始活跃起来。烤肉是夏季人们最爱的户外活动之一，但烤肉过程中，高温容易使肉类产生致癌物质，并且肉质中的营养也会被烧失。下面就为大家介绍一种简单易行、不上火、营养更丰富的烤肉腌制方法。
材料：
1.猪肉或牛肉400克左右（猪肉口感更加嫩滑，牛肉口感更有嚼劲）
2.姜蒜泥，生抽，料酒，白糖，耗油，孜然，辣椒粉，香菜碎，油麦菜，洋葱粒，葱花
步骤：
1.将肉切成如下大小的块，放入大碗中。（切记要将多余的脂肪、筋膜等去掉，以免影响口感和健康）
2.加入姜蒜泥，生抽，料酒，白糖，耗油（开水冲的烫油，可以去除油腥味），孜然，辣椒粉拌匀
3.将肉和调料均匀拌匀，放入保鲜袋中密封，放入冰箱腌制2-4小时，这样肉里的味道会更入味。
4.烤制：将加工好的肉串放入烤架，烤至两面金黄即可。
小贴士：
1.烤肉之前可以在肉表面抹一层蜂蜜，这样可以让肉变得香甜多汁。
2.建议在烤肉的同时也搭配一些蔬菜，如油麦菜、青椒、洋葱等，增加营养又美味。
总结：
这种烤肉腌制方式更加健康，营养也更加丰富，可以有效避免高温烤制产生致癌物，同时口感也十分美味。试试这种方法，享受健康和美食反而更加容易。
