什么是糖醋咕噜肉？
糖醋咕噜肉是一道菜品，那么这道菜品到底起源于哪个地方呢？据史料记载，这道菜品是源于中国的东北地区的传统菜肴之一。所以，糖醋咕噜肉是中国东北的特色美食之一，也是我国传统的美食文化之一。
糖醋咕噜肉的历史
关于糖醋咕噜肉的历史可以追溯至清代。清代，东北地区特别是辽宁省的市民喜欢用猪肉炖煮后将糖醋汁倒进去腌制，于是便有了这道菜品。 当然，不同地区采用的烹制方法和风味有一定的差别，酸甜可口的糖醋咕噜肉也逐渐受到大众的喜欢，餐饮业也逐渐将这种做法推广到全国各地，成为了家喻户晓的饭桌美食之一。
如何做糖醋咕噜肉？
1、选用五花肉切成一厘米左右的块;2、煮开锅在沸水中焯水撇去血水;3、加生姜葱段水和料酒，放入锅中焖煮30分钟左右;4、捞出五花肉放冷水中浸泡大约5分钟，捞出挤干水分;5、将刚加的油烧热放入五花肉块煸炒至外表微微焦黄的时候，倒入适量的酱油, 料酒,6、放入生姜蒜和糖，在将煮熟的五花肉块兜炒匀；7、加入足够的水后转小火煮至汁收缩，表面呈糖色时关火；8、糖醋咕噜肉做好了，可以根据个人口味添加些许香菜点缀。
结语
糖醋咕噜肉美食历史悠久，是承载着东北地区饮食文化的重要组成部分。 要想吃到正宗的糖醋咕噜肉，不妨亲自尝试一下。
