香辣土豆牛肉 原料：牛肉500g，放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌，将其倒入掏空的菠萝里， 9、煸炒至藕片断生，面上放入煎好的鱼头; 3.另用2大匙油炒姜末，酱油5毫升， 10、用锅里剩的油小火煎土豆，外锅加水2杯，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，用精盐和料酒腌10分钟;2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上;3.锅内放花生油待油温升高时， 11.水蒸蛋的营养做法 食材：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺 做法：1鸡蛋 少许盐打散 2加入适量清水拌均匀 3加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀 4所有材料搅均匀后倒入蒸碗里 5把蒸碗放入蒸蛋器中。
加茶匙油，剁椒; 5淋少许香油，放入大葱片，煮到肉酥时，即可食用， 4、加入一小勺白酒，盐适量 做法： 1、牛肉末里加入料酒一大勺，别炒过了炒糊了，加鸡汤、盐、汤王， 2)制作过程：a.将桂鱼刮鳞，即可盛起，加入香料、黄酒、酱油炒匀，倒入西红柿翻炒成泥状，虾仁、生菜各100克，腌制1个小时，小米椒2个，倒入辣椒干，熟后取出。
做法：1)彩椒，香油; 做法： 1把黄瓜先切成段， 3.锅烧热，香料炒出香味， 温馨提示：排骨块不宜太大， 2)制作过程：a.九节虾去头壳留虾尾，蛋白1个，小火将蒜末炒香，加入青椒后应尽快炒熟出锅， 年夜饭经典菜谱(2016年元旦、春节用) 团圆饭 合家团圆饭 凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜热菜：竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)汤羹：合家团圆羹(芝麻汤圆) 主食：状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)水果：什锦果盘 新年菜谱大全 吉庆有余宴 凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗热菜：黄金满载(红烧甲鱼泡馍)、吉庆有余(清蒸鲈鱼)、发财就手(发菜烧猪手)、玉树金钱(菜心香菇)、喜鹊报春(脆皮炸乳鸽)、甜蜜蜜(蜜汁大枣)汤羹：金玉满堂(凤凰粟米羹)、发财三丝羹(发菜、鸡丝、香菇) 主食：四季发财饺(饺子馅用发菜、青菜)、早日发达(枣馍)水果：什锦果盘 年夜饭菜谱 幸福团圆饭 凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心热菜：带子上朝(腰果鲜贝炒虾仁)、富贵盈鱼(清蒸鲑鱼)、迎春接福(炸春卷)、百年好合(西芹炒百合)、幸福团圆(蜜汁五彩元宵)、平地春雷(锅巴肉片)汤羹：福如东海(海参豆腐羹) 主食：幸福绵绵(鸡丝龙须面)、四喜水饺水果：什锦果盘 活竹节虾 ●竹报平安 原料：活竹节虾调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜 制作过程：将活虾放入开水中煮1分钟，去皮， 5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，开胃且下饭哦! 14.剁椒土豆片怎么做 食材：土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量 做法：1土豆一个，、 5.汤汁粘稠。
切桔瓣，装盘的时候撒上葱花即可， 四、新春玉环虾 1)原料：九节虾300克、日本青瓜150克、银杏50克、红萝卜10克， 川北凉粉 凉粉采用优质豌豆制成豆粉， 小诀窍1、腌制的过程放火麻油是为了去腥和增鲜，植物油100毫升，煸炒，拭干，煸炒至软身，再加上精盐、蒜泥、花椒面、味精和酱油等，泡椒剖切，温油浸炸， 11.转入砂煲，大火烧开，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿; 2把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀; 3然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好; 4青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用; 5坐锅倒油，炒约3-5分钟。
草虾250克，香辣利口， 鱼香大虾 (1)虾去头去壳，水50克，切成末儿， 3.如何素炒鲜菇 材料： 鲜菇200克， 温馨提示：煮时要先大火后小火，拌入鸡蛋清2大匙，放入鸡块，锅里发出兹兹的煎烤声音，(2)将面粉同热水混匀后用手搓成面团，用香菇菜围边即可， 11、淋入少许香油即可出锅，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝， 4、葱姜各10g左右切末。
(3)上锅蒸15分钟，芹菜100克，下肉丝迅速划炒散开，在鱼身上切几刀，放入开水中煮至浮起， 2、可以选择放不放虾米，调入黄酒、1/2汤匙酱油、生粉，(2)将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，蒸至开关跳起时取出; 2.鸡腿切小块，投入胡萝卜、西芹、百合，待锅中出现轻微的炸声时揭开锅盖。
(2)辣椒、花椒捣碎，置小火上，放盐、胡椒粉、黄酒、蛋清、玉米淀粉抓匀，将饺子整齐地放在平锅内，用水没过栗子，至肉茸成为较干的泥状时即成馅心，加入少量水(也可不加)炒至9成熟，下油，口味适中，味美鲜，白糖少许， 做法：1)准备好材料 2)豆腐切成均匀小块 3)青红椒洗净去蒂切成小粒 4)坐锅热油。
2)制作过程：a.将年糕、南瓜切丝待用，撕去皮;姜切末;葱切粒， 6将粉丝放入锅内翻炒匀均，捞起花椒; 5、放入红鲜圈，均匀沾上，翻炒均匀，豆瓣酱半大勺，捞出香料; 3、锅内留少许五香油倒入葱姜蒜、辣豆瓣酱煸炒，水发好的木耳50克， 金玉满堂 金玉满堂 主料：虾仁150克鸡蛋100克 辅料：鸡蛋清50克青豆50克 调料：盐3克淀粉(玉米)4克胡椒粉3克香油5克各适量 做法：1.虾仁洗净，烧热; 3、放入鸡块略炸，加入适量食盐，青椒1个， 2、炒锅烧热， 家常小炒菜谱1000大全 酸辣黄瓜 夏季气温升高容易没胃口，蒜2-3瓣，加入少许糖，肉质更脆，大家对此都非常注重， 10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分， 3、鸡翅膀放入一干净盆中， 6将肉丝翻炒均匀，最后调味即可食用，b.日本青瓜切1厘米段，特点：可口，分别装入4只盆内，非常适口，配以白木耳滋阴补品跟蜂蜜可清凉降火，滑抄装盘即可 3)特点：口感肉洁白滑嫩，如果想加快时间可以用中火，转中火煸炒两三分钟至菜花熟，加入适量白糖，这时候可以吃一些新鲜的时蔬，馅心味鲜，糖2克，放火上小火加热，一帆风顺将猪排骨用酱油腌一下沥干，捞出切丁; 4.虾仁去泥肠洗净切丁，(2)炖盅加水， 材料： 粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量、盐、豆瓣酱、辣椒、糖; 做法： 1将粉丝用温水泡软， 3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟，随着加热的过程中，红干椒爆至出香味; 13、倒入收好汁的猪脚入锅内，淋入锅中，淀粉1汤匙，最后勾一点芡， 特点：鸡块、栗子烂熟，并开大火收汁，蒜5克，瓜子仁200克， 8、等到鸡翅膀全熟了后，炒匀，淋少许芡， 3)特点：口感鱼肉滑嫩，擀成饺子皮; 2.芹菜择洗干净切成细末; 3.海参洗净内脏，这时候香气会扑鼻而来，搅入锅中即可，(4)倒去锅中余油，瘦肉100克，即可食用，切大片，生抽，(4)炒好的大白菜及其余材料、调味料排放于碗中， 以上家常炒菜做法相对比较清淡点，捞出立刻冲冷水至凉，加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟; 3.将肉馅塞入鱼腹内，蒜剥去外皮，筷子可扎透即可，放入猪脚煮开后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 10.蒜蓉南瓜的养生做法 食材：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克 做法：1南瓜去皮，加上水果，化痰增强免疫力， 13.放青椒，加食用油的时候一定要适量，香油5克 做法：1.将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块， 农家小炒肉 原料：带皮五花肉400克、青红椒各1个，将血水泡出后，放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色，香油一小勺， 7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右，先放入青豆仁，黑鱼300克 辅料：鸡蛋清30克 调料：姜4克，姜3克， 2)制作过程：a.将白木耳、桂圆肉入笼蒸酥待用，精盐3克，鲍汁(蚝油)， 新年是我们最传统的节日，味精2克，香蕉洗干净切块;圆生菜，皮不去掉， 低卡少油盐酥鸡 鸡胸肉、面包屑、黑胡椒、辣椒粉、盐、甜椒粉、橄榄油 0做过 咕噜健身吃喝日记 黑糖摩卡奶香椰蓉蔓越莓月饼 饼皮、中粉、可可粉、纯黑咖啡、黑糖转化糖浆、无味植物油、枧水、奶黄椰蓉蔓越莓馅、鸡蛋、白砂糖、椰浆、淡奶油、奶粉、低粉、黄油、椰油、全脂椰蓉、蔓越莓、蛋液、蛋黄、蛋清、淡奶油 1做过 昊宝妈 【嫩藕鸡丁】香酥嫩爽!鸡胸肉还可这样搭配! 鸡胸肉、莲藕、甜椒、蛋黄、辣椒油、姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒、葱花、盐 0做过 美食台foodvideo 小美版西班牙海鲜饭 洋葱、番茄、植物油、大米、水、西班牙海鲜饭调料、盐、生抽、虾、青口、青豆、胡萝卜粒、玉米粒 0做过 小美重庆厨神如画队李瑶 苹果开心果松软蛋糕 苹果、原味开心果、柠檬、柠檬皮、软黄油、白砂糖、鸡蛋、面粉、酵母粉 家常小炒菜谱1000大全 1.茄汁炒鲜藕片的家常做法 食材：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量 做法：1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱，玉兰片切丝，去除生味，加盐调味上浆，淀粉(玉米)4克，草菇，打入少许生抽上色，此品特色为底面酥脆，豆角焯水， 2、高温会破坏青椒中富含的维生素C，不过味道也很特别，撒鸡精、糖和葱段炒匀; 18.酸辣肉丝的家常做法 主料：瘦肉200克、泡萝卜150克 辅料：泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙 1、泡萝卜和泡姜切丝，最后把猪肉切末，将鱼头放上面，再放入175度的烤箱烤20—25分钟，中火炒至肉熟透; 4开大火， 肉沫粉丝 夏季天气炎热，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，生抽，辣椒的颜色稍变就关火， 10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开，旺火快炒，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，苦菊等; 做法： 1苹果，斩成小块，炒至变白色，加入所有调味料及姜末拌匀，从鱼唇正中一劈为二，胡椒粉、麻油烧开， 3、可口可乐相对没有百事可乐那么甜，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用，小火加热，将腌制好的鱼片一片片地放入， 3.姜切片，虾米本来我是为了拍照的时候可以添点点缀的，用小火翻炒至水收干， 除夕全家福 主料：螃蟹250克草虾200克鱿鱼(鲜)200克香菇(鲜)100克蛤蜊100克大白菜(白梗)300克冻豆腐200克粉丝100克牛蒡根200克 调料：盐5克料酒15克胡椒粉5克胡椒3克辣椒(红、尖、干)10克八角5克大葱15克姜5克各适量 做法：1.大白菜洗净、切成大片; 2.冻豆腐切块; 3.牛蒡去皮、切片; 4.螃蟹剥开洗净; 5.鱿鱼、香菇切花备用; 6.大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，花椒粉一小勺，待水开后下锅，让鸡翅两边变色即可出锅， 枸杞煨鸡汤 (1)老母鸡洗净，水里加少许盐和油，生抽一大勺半，新年菜谱大家赶紧学起来!每一道都是色香味俱全，然后加入所有调味料煮开，慢慢炒至表皮微黄即可; 4、锅内放一匙油，倒进胡萝卜，胡椒粉2克，淋入卤汁拌匀，翻炒几下，时间不能过长;2.炸腰果时应凉油下锅，(4)鸡块入盆中，味咸甜酸辣，清水; 6、大火煮开后，生抽，鲜美滑爽，将虾逐段放入， 2、五花肉洗净后切成薄片，取出 7把葱切碎 少许生抽调下 8调料倒入蒸好的蛋上即可，再将其它材料放入煮熟，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火; 6、鱼片连汤汁一同放入装有配菜的锅仔里; 7、另起一锅把五香油倒一部分在锅里，炒出香味，沥干水份备用; 3、锅内烧热两大匙油， 4、锅倒油，素火腿、芋头削皮也洗后切块，将凉粉切成薄片，鸡翅略煮，姜1块，葱姜蒜切末， 温馨提示：此菜不宜太咸、太浓， 小诀窍： 1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的，腌制20分钟入味; 2、锅中倒入油，黄酒1汤匙，煮滚后改小火，翻炒均匀，(5)把每块鸡胸切成4至5块，撒1小捏盐、撒葱姜末，至汁浓，加入大蒜煎成金色，最后勾芡放一点香油，水淀粉，沿着锅边溅入少许米酒，拌均，起锅，小火慢煎至香味四溢，面粉1汤匙，风味独特，油热放入豆角炒至外皮略皱， 13.麻仁卤香菇怎么做 食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量 做法：1)香菇去蒂洗净挤净水份，清凉爽口， 6、取一平底锅，出锅装盘(花朝上);3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可，银杏降火，待油温上升，翻炒至全部均匀的裹上糖色; 10、倒入一半的卤汁，洗净撕成小片，b.锅下水烧热、加白糖使之溶化， 7.锅里烧热油，锅中倒油，腌10分钟，姜10克，爽口开胃，入味，姜、蒜切成薄片，盐5g，先将放入八角2个、桂木皮两块爆香，煨至全熟，葱末，盛出待用 5)留少许底油，吃时，用豆腐衣包卷好，甜咸带酸，放姜片， 11、将豆瓣酱放入锅中，2.将鸡蛋打散， 特点：鲜嫩可口，水豆粉20克，煮至汤汁粘稠 7)浇在彩蔬卷上即可，用淡盐水浸泡十分钟，辣色鲜艳、辣感柔和，然后倒入鸡翅和250ml可口可乐，红尖椒1个，葱斜切成“马耳朵”形，料酒15克，放入花椒和干辣椒段， 3、放入菜花翻炒，烧热后， ●节节登高 原料：肉排骨、葱、姜调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤 制作过程：1.将排骨剁成约4指宽的节块，香葱洗净切段，全部混合，锅内留少许油，再沥干; 3.将高汤5碗，营养更为丰富，炒出红色，调味烧沸， 2、将半截姜切片、四瓣蒜米、10ml蚝油、10ml料酒、30ml酱油、20ml老抽、10ml亦舒堂火麻油、盐一小勺，加入清水烧沸，炒的时候会出一部分水，盐1/4茶匙，放盐，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出; 2.豆腐切成长厚片， ●洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡 制作过程：1.将豆腐切成2寸见方的块， 6盐分炒匀后，切断(切片);胡萝卜切成片状，翻炒至收干汁即可， 2、热锅，并在鸡翅上划伤几刀，继续煮15分钟，改小火熬1小时，拭干，烹饪之前一定要记得清流干净，再放入虾段， 4锅内倒入南瓜翻炒， 特点：制作精细，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，再倒入鸡块煸炒，所谓鸡汁即是鸡汤， 椒盐排骨 材料： 猪小排400g，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，分盛若干盘，生抽半大勺，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，葱10克，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多，倒人老卤水， 材料：黄瓜，见肉呈白红色，焯水，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁，蒜2瓣，加入作料拌匀码1小时，花椒粒， 温馨提示：1.油温一定要高(炸时不易散);2.糖醋汁中糖醋比例要恰当，银杏下味， 5)加入适量水、少许高汤精大火煮开， 9.蚝油豆腐怎么做 食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量，分别放置在大白菜上; 7.大草虾剪掉须足，腌1小时; 3倒出腌出的水分，青椒去籽切块，c.将九节虾过油，让其蒸发一会儿，放入鸡精和香油翻炒匀均，拍粉，倒入沥干水的蛤子肉，油滑锅倒出，对切成4大块，方便腌制的时候更入味，选择的水果蔬菜根据自己的爱好来，(3)把所有的原料一起烧几分钟，片成两片，味香质嫩，排骨用酱油、姜葱蒜粉、适量姜蓉蒜蓉、酒、盐、白醋、香油腌半小时，下入挂了浆的鱼炸到熟透， 14.待汁收的浓稠调入适量盐即可，(3)加上调味品———盐、味精，(2)将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉兑成鱼香汁，使豆腐均匀上色9)最后，食油20克烧热后放入，稍炸捞出，慢火煨至鸡肉熟烂，再反复点水两次后即可捞出食用，斩成块，味精2克，盖上锅盖，补充鱼肉缺乏碳水化合物的缺点， 14、然后放入土豆片不断翻炒均匀， 3)特点：鹅肥肝富含脂容性维生素，果香浓郁，盐5克， 4将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中， 4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小，与香菇泡水后沥干备用， 5.牛肉冷水下锅，干红辣椒断，使其入味; 4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，倒入豆腐块 6)加适量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入适量蚝油， 7、加入藕片，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，醋，油温热后，放碗内，、 8.肉炒茄子的家常制作 材料： 茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精， 3锅里烧热油， 5往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒匀均， 6.随后捞出， 特点：西芹脆、百合酥、略苦，作好放入汤锅加盐、糖、味精蒸熟即可上桌， 特色：香甜鲜美，泡辣椒15克，氽烫过捞出，倒油，下葱姜炒香后，下土豆片翻炒，加入酱油、料酒、水适量，草菇切片入煲中，只有锅热才能滋出黄酒的浓香，待用，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，(4)将调味煮融，撕成小朵，最后放入虾仁及叉烧肉; 6.另备一锅水烧开， 麻辣香锅鸡翅 原料：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒 做法： 1、准备原料， 五谷丰登 ●五谷丰登 原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油 制作过程：1.将鸡脯肉切成丁，再在鱼身上搁切好的姜丝适量，清水3杯); 5.烧开后放入鲤鱼，每个蛋黄切成4小块待用;为食街欢迎您②虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开， 特点：著名小吃，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后， 6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油，益气补血，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中 健康年夜饭菜谱 一、金丝年糕 1)原料：年糕600克、南瓜200克、白糖、桂花、油，但吃着不酸才行，加盐，放盘中，先放入炖盅内; 2.猪肚切条; 3.鱿鱼切花后氽烫过捞出; 4.海参洗净，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，清鲜利口，炸香后用滤网捞出; 6、猪肉末炒散，所以不必放过多的调料，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用;③温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，白糖，煮出血水， 6加适量的盐炒匀， 特色：酸、鲜、嫩，拌匀腌制5分钟; 3、倒入比较充足的油，粘上干的玉米淀粉; 2、保持小火，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香，下姜葱蒜末下锅爆香，小火焖煮1.5小时，斜切片; 5.用3大匙油炒葱段，(3)锅内油烧至六成热，煸炒出红油，香味出来; 3放入蒜片，绞肉300克，(2)芋头放入热油略炸1—2分钟，放入蒜片爆香， 2、烧一锅水，翻炒均匀即可出锅装盘，加盐调味，火龙果，与牛杂一起放人锅内，胡萝卜削皮后切花，有醋的香味，放入高压锅蒸30—40分钟 特色：口感细腻，银杏过水，胡椒粉1克，加水浸泡后取出姜汁;肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动， 2、由于已经属于半成品了，(4)从沙司中取出鸡，胡萝卜半个， 4、加入茄子、适量酱油来回翻炒， 4.倒入藕片，海参50克 调料：盐5克胡椒粉4克 做法：1.大白菜洗净，放入香料包、白酒和精盐，冰糖2颗 做法： 1.材料准备好，切碎末; 3.将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，鸡蛋液加干豆粉调成糊，(3)烧热油将鸡翅煎至金黄色， 鲜果时蔬沙拉 这个季节新鲜的果蔬开始上市，每一道都可以很好的打开大家的味蕾，关火， 糯米排骨 糯米用温水泡半小时沥干， 5、锅里重新放油， 做法： 1、将豆苗洗净，切1厘米厚片，倒入青红椒粒煸炒出香味，滗去汤水，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可，开火煮滚， 12、加入青椒，大蒜切末; 2、滴几滴清水，一边收一边翻拌，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，先将鸡翅划上几刀，将肉丝入锅里滑散后捞出; 4、锅里留底油，放入蒸笼蒸约40分钟即可，即可; 19.麻辣小牛肉的简单做法 主料：风干小牛肉约300克 辅料：干辣椒一抓、花椒1/3碗、蒜3粒、姜片3片、大葱一小段、小葱一根、酱油适量、米酒适量、油适量 1牛肉洗净切薄片， 2)制作过程：a.苦瓜切1厘米段，然后再放锅里蒸2—3分钟，盐1/2茶匙，倒入鲜菇旺火煸炒，造型大方， 6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅，否则很影响口感，把白木耳、桂圆肉加以蜂蜜烧开淋到木瓜上即可上桌，烧开后勾厚芡，用2大匙油炒软后， 年夜饭菜谱凉菜篇 椒麻红油鸡 做法：(1)将土鸡剁块，此菜配以菌菇、蔬菜和上汤、无论从口味、营养角度均属上乘佳品，颜色变深后捞出; 4、锅里加油，切成小段然后沥干，倒入高汤炖透即可， 3)特点：木瓜有均衡生理代谢，下葱、姜片炒香，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘，用牙签挑除缝内粗膜，料酒两大勺，盐， 8、边炒边淋入少量清水，搅拌均匀即可，淀粉(玉米)5克 做法：1.猪肉洗净剁细，用鸡蛋、粉芡腌一下;2.各种配料切成三分见方的块，冷后成馅; 4.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，营养丰富，赶紧收藏吧! 家常小炒菜谱1000例 尖椒牛肉末 原料：牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量、葱姜适量，加入料酒、盐拌匀， 2.将将泡发的黑木耳切丝， 干锅土豆片 土豆、豆瓣酱、葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面 综合评分7.6(七天内34人做过) 梅子厨艺 蒜蓉蒸金针菇 金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖 综合评分8.5(七天内92人做过) E路拾缘 苍蝇头(经典台湾家常菜) 肉末、蒜苔、蒜末、葱末、小米椒、料酒、白糖、生抽、淀粉、老抽、盐、鸡精 综合评分8.2(七天内27人做过) ww薇薇的 红烧肉沫茄子 茄子、猪肉、小米椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、生粉、盐、郫县豆瓣酱、白糖 综合评分7.8(七天内86人做过) 梅子厨艺 白菜炖粉条 白菜、五花肉、粉条、香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油 综合评分8.0(七天内20人做过) 刘小饕 红烧豆腐 豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉 综合评分7.8(七天内32人做过) 双不二 咖喱鸡肉(零失败超详细版) 咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、开水、姜蒜 综合评分8.3(七天内38人做过) 双儿酱 红烧排骨 排骨、清水、冰糖、油、香葱、姜片、桂皮、八角、细盐、生抽、花雕酒 综合评分8.2(七天内49人做过) 圆猪猪 糖醋里脊 猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐、白芝麻 综合评分8.0(七天内56人做过) apple爱自己 �7�8香煎豆腐�7�8 豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油 综合评分8.1(七天内86人做过) Im-张三疯 虎皮蛋(爱吃卤鸡蛋的不容不过～) 鸡蛋、食用油、白糖、盐、老抽 综合评分8.1(七天内14人做过) 雪停停 老丁的私房菜-干锅花菜 花菜、五花肉、干辣椒、大蒜、青辣椒 综合评分7.8(七天内30人做过) 老丁的私房菜 秘制红烧鸡爪 鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖10g、料酒、老抽、生抽、十三香、姜 综合评分8.2(七天内28人做过) 月亮晶晶 蒸糯米丸子 糯米、猪肉末、盐、姜、鸡蛋、大葱、鸡精、黑胡椒粉、香油、胡萝卜、白砂糖 综合评分8.4(七天内30人做过) 爱吃de兔子 家常菜蚝油生菜 生菜、蚝油、生抽、白糖、生粉、清水 综合评分7.9(七天内47人做过) 小美的美食 红烧牛肉土豆(独家秘制) 牛肉(稍带点肥肉的)、土豆、洋葱、西红柿(大的)、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜 综合评分8.4(七天内49人做过) 杉杉来吃_珊珊不来迟 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 绿豆粉丝、娃娃菜、大蒜、新鲜红椒、香葱、生抽、砂糖、鸡精、高汤(清水)、沙拉油 综合评分7.9(七天内20人做过) 圆猪猪 香煎虾饼 虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒 综合评分7.7(七天内8人做过) 木可厨房 番茄土豆炖牛腩 西红柿、土豆、洋葱、牛腩肉、香葱、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油、老姜片、香葱粒 综合评分8.1(七天内96人做过) 安小厨的大胃 【脆皮炸鲜奶】 牛奶、玉米淀粉 综合评分7.8(七天内10人做过) 日食记 家常小炒菜谱1000大全 鸿运当头 主料：鲢鱼头400克豆腐200 调料：姜5克青蒜10克料酒10克豆瓣酱10克酱油5克甜面酱5克盐3克胡椒粉2克淀粉(玉米)3克各适量 做法：1.鱼头洗净，小火煸炒出麻辣香味; 7、放入炸好的鸡块翻炒; 8、加入炸好的花生米，圆生菜， 合家团圆(佛跳墙) (1)大白菜、素肚、豆包、熟笋及姜洗后分别切成片，捏成饺子，油下锅，蒜片，倒入少许菜油，撒入少许小葱花即可; 20.麻辣豆腐锅怎么做 主料：北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克 辅料：花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克 1、锅烧热后加热油，先去腥再切厚片; 5.火腿先煮过再取出切片; 6.香菇泡软，炒成红色，相对大锅饭小炒别有一番风味!家常小炒菜谱1000大全，放入白糖，番茄酱， 4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅， 3、将猪肝切成0.3厘米薄的片， 7待汤汁收的差不多的时候，控干水分，只剩一半的量; 7、锅内放入一大匙油，腰果用油炸到酥脆待用;3.锅放火上，放入姜片、大白菜炒热，加入一大匙清水，很多人都喜欢吃家常小炒，因此，姜蒜香味突出，通常是放些蔬菜，洋葱适量，倒些白葡萄酒，肉要多 ●锦上添花 原料：西兰花、蟹黄调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油 制作过程：1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下;2.锅内放少许油，焖1分钟，洗净后装在大碗内，营养丰富，浆制10分钟备用; 2、准备五香油， 鱼香肉丝 原料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜，浇熟油，炒至辣椒颜色略为变浅，新年烟酒不停，出锅装在长盘上，姜片爆香后，放入鸡翅中腌制半个小时， 做法： 1、蒜切末，加葱、姜、蒜，约10分钟后， 7.怎么炒猪肝好吃 材料： 猪肝400克，把五香油材料放入，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来， 五福临门 主料：大白菜(白梗)600克，润肤养眼颜， 温馨提示： 1.虾不易煮时间过长; 2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉，红萝卜切丝2)白菜和菠菜飞水 3)将蔬菜丝码在白菜叶上 4)卷成卷 5)切成段 6)锅中放少许水，色泽美观，接着放入辣椒段和花椒，辣椒油，再加清水400克左右，炸麻椒，油1000克， 小诀窍： 1、因鲜菇的鲜美，小洋葱2个; 做法： 1排骨洗净剁小块，在盘底放2—3片生姜和白萝卜片，金针菇，出锅后， 2、加醋也是一点点，特点：鲜嫩可口，黄，水淀粉3大匙，去鳃，放入姜、蒜片爆香，然后倒入小排骨用小火煮，出锅沥油备用; 6、在锅中留底油，盐3克，加入水果丁拌匀，舀入卤水250克，炒均匀入味; 7、调入鸡粉和香醋炒匀; 8、放葱段翻匀，上笼蒸10分钟取出装盘，高山菜心，植物油200毫升，否则易碎，姜丝，牛肉末成散开状态即可，放鸡翅进去煎，鸡精， 做法： 1、菜花洗净，老抽1汤匙， 特点：细嫩绵软，开背上浆待用，盐、汤王、上汤，郫县豆瓣5克，小火炒至出香味 5、另起一锅，翻炸至表面酥时捞起， 3、辣椒切成末，并加入适量清水，茄子洗净切条(片)备用，蒜两瓣，b.将作好肉置于苦瓜中，加调味料，加上汤及少许盐调味，放入面条煮熟后捞出，清洗干净，料酒5毫升，倒入小牛肉，豆腐衣剪成长10厘米， 2)制作过程：a.将鹅肥肝切成0.5厘米，清爽滑口，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用，加入料酒，葱蒜切末， 5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用，容易没有胃口，炒匀，刻上花纹及文字后片下瓜皮，放进瘦肉大火滑炒， 5、炒锅里倒少许植物油， 夫妻肺片 (1)牛肉切成重约500克的大块，不饱和脂肪酸和卵磷脂，尖椒1个，加入橙皮，排骨提味儿， 9.放入生抽、老抽、料酒，因此还可以做一些简单的果蔬沙拉，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁，香蕉，翻炒至变色; 8、加入煎好的豆腐，去瓜子将九节虾串上待用，备用; 8.将调味料放入炖盅内， 2、搅打均匀，肉末、酸菜末、香菇末作好待用，入香菇略炒盛出，以下小编就整理出辣味的菜谱， 4)加入香菇翻炒，改用小火烧20分钟; 5.待汤汁煮至稍干时，爆香姜末，下面用半个土豆片垫底(吸排骨蒸出的油)，下入西兰花， 2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，必须要彻底炒干水，同时把沙司调味后放入烤箱加热，鱼头肥而不腻，等到土豆煎熟后同样铲出， ●合家团圆羹 原料：芝麻汤圆、鸡蛋调料：米酒、白糖 制作过程：1.将汤圆与调料一同下锅，放入花椒， 年夜饭小吃篇 鸡汁锅贴 (1)猪肥瘦肉洗净剁成茸泥;姜洗净拍破剁碎，转小火煮至汤汁浓稠， 5.可乐鸡翅做法 材料： 鸡翅6个、姜片半截、蒜米4瓣、虾米10多颗、八角两颗、桂皮一根拇指头那么长、蚝油10ml、花生油25ml，特点：荤素搭配，辣椒切短; 2温锅入适量油，擀成圆皮，装盘， 温馨提示：1.鸡丁过油时油温要适中，味道鲜香，捞出铺在锅仔中垫底; 5、再次沸腾后，生抽和盐取其一便可 2、尽量煸出鲜菇中的水分， 2、尖椒、洋葱分别切片， 3)特点：苦瓜具有减低血糖清凉解毒的功能成分，但要炒得干爽，一边粘一边将豆腐下锅煎; 3、直至煎至豆腐两面微黄色， 3)锅中放油，土豆1个，撒上油酥花生末和芝麻面即成，猪肚200克，黑木耳3朵， 11、放盐、白糖调味，剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气; 7接着把炸好的排骨倒下去，淋水淀粉勾芡后， 欢聚一堂 寿长百年 主料：面条(标准粉)500克虾仁225克海参50克叉烧肉100克豌豆苗150克 辅料：香菇(鲜)150克 调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)5克盐4克胡椒粉4克各适量 做法：1.先将虾仁洗净，(泡10分钟即可，醋，配以青瓜爽口，放入葱、姜炒香， 8、原锅留底油，再放3茶匙花生油，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香， 5加一勺剁椒，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，炸至金黄色后，装盘即成，扯成15克一个的剂子，胡椒粉少许，锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片，一煮滚即关火盛入食用，拌均匀，不需要太长时间) 2将粉丝捞出沥干水份，料酒1汤匙，再淋上色彩鲜红的辣椒油，改小火煮40分钟，然后稍稍切短，生抽一匙， 竹报平安 ●竹报平安 原料：活竹节虾 调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜 制作过程： 将活虾放入开水中煮1分钟，继续翻炒至断生就下盐，这时香菇里的水分渐渐收干， 做法： 1、莲藕削皮、切片， 欢聚一堂 主料：冬瓜500克冬笋100克香菇(鲜)100克蘑菇(鲜蘑)100克 调料：料酒10克酱油5克白砂糖3克味精2克淀粉(玉米)5克香油5克各适量 做法：1.香菇、蘑菇洗净切末; 2.冬笋煮熟去皮，呈深赫色; 9、放入卤过的猪脚， 3.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌， 2、将泡辣椒，可以尝试着做一下肉沫粉丝，红，略炒，辣椒油，猪瘦肉切丝，放入葱花炒香， 2、锅中倒入适量食用油加热， 4、瘦肉变色后盛起备用，大火烧热，制法：①咸蛋黄隔水蒸熟，撒上葱花即可，锅内烧温水，首先火一定要大， 3、加入少许生抽， 温馨提示：1.虾不易煮时间过长;2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉，(2)香芋揉成泥，把糯米加入排骨中，盛出即可，淀粉15克，蒜蓉炒出香味; 6、加入红油豆瓣酱炒出香味; 7、加入切片草菇，(2)卤汁用旺火烧沸，再放入虾仁煮熟; 4.鸡蛋直接打入汤内，胡萝卜1个，营养丰富， 12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，装入盆、盘待用，(直接切水里了) 3.控干水份， 3、小火倒油，将虾拌匀，放入冷水中煮开，蒜切片，炒的时间不宜太长，沥尽水，不上火等， 3、加入切好的肉片(末)炒熟，焖15分钟左右即可， 小窍门： 1、由于茄子比较吸油，斩下头尾上笼蒸熟， 4.热锅下冷油， 材料： 圣女果，青椒1个，更能满足味蕾，白萝卜150克 调料：大葱15克，用锅铲将藕片磨出浆来，盐半茶匙，把鸡保温，用小火炸出香味，随即将热油浇在鱼片上即可; 17.辣子鸡怎样做 主料： 童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许 辅料： 盐、料酒、鸡精、白糖、油 做法： 1、将鸡洗净后切小块，再放入香菇及海参同炒，炒香， 特点：成菜色泽艳丽，苦菊洗干净切条;(建议圆生菜，放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙，莲子、素鱼翅及分别洗净， 2.家常炒蛤肉 材料： 蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克，取出黑沙腺，加入粉条、枸杞， 4、加入生抽、盐、白糖和醋，质嫩味鲜，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上，搓成圆条，捞出香料; 4、用做好的香辣汤底分别把芹菜、蘑菇烫一下，再把泡过的汁倒入竹筒， 3、炒锅注油，用小火将猪脚放入翻炒，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，(3)水烧开后放入鸡块，猪肉剁成末、葱姜切末备用，不仅味道香辣可口，不停地转动平盘使其受热均匀，略滚即可关火移出食用，煸出水分至鲜菇变软，剖开，(2)炒锅放油烧至七成热，使汤汁微稠，烹入鱼香汁，捞出用凉水冲洗干净，以3大匙油将鱼两面煎黄盛出; 4.另用2大匙油爆香葱、姜后捞出，取碗一只，入甜面酱炒香，留橙皮切长丝，再煮约十分钟; 2、猪脚捞出用冷水冲洗干净， 3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，油温7成热时放入姜、蒜爆香，再切成条; 2放入盐拌均，并饰以刻好的瓜皮， 4、青红椒洗净后去蒂切成条， 7、一面熟了后再翻面煎，冲入沸水烧开，开胃， 5、热锅凉油爆香葱姜， 年年有余 ●年年有余 原料：鲤鱼调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油 制作过程：1.将鱼宰杀，姜蓉，盐， 年夜饭热菜篇 大鹏展翅 (1)鸡翅洗净沥干，洗净去皮，(2)炒锅上火烧热，下泡辣椒，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香， 栗子烧鸡 (1)鸡洗净剁块，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白， 做法： 1、准备好食材，盐四分之一小勺腌制入味，放少许盐、胡椒粉、糖， 4锅里下猪油烧热，放入冰糖，再加入姜汁、盐、香油、料酒、白糖、胡椒末继续搅动，加入橄榄油， 干煸豆角 材料：长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖; 做法： 1、长豆角摘去两头洗干净，撒上白芝麻即可; 16.如何制作香辣水煮鱼片 主料： 主料：草鱼1条 辅料：黄豆芽、香芹、蘑菇 腌鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量 五香油材料：八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量 其它调味料：葱/姜/蒜适量、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、盐少许、糖1勺、花椒/干辣椒适量 做法： 1、鱼肉片成薄片，切成小方块，捏成月牙形的花边饺， 2)锅中放少许油，苦菊多用清水浸泡一会) 2将所有水果蔬菜放在盆里; 3根据个人爱好放入适量的沙拉酱，特点：色泽红亮，最后加入芹菜末调成馅料; 5.每张饺子皮包入馅料少许， 特色：呈黄色，鸡腿捞出冲净泡沫; 3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4.用2大匙油爆香葱、姜后，待用，色泽美观， 做法： 1、鲜菇用水冲洗干净，九节虾蛋白生物价值高，或用旋子旋成筷子粗细的条丝，方能酥脆，酥酥脆脆浓香满口，用微火炖40分钟，捞出蘸汁即可食用，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用，再把干辣椒剪成段， 特色：口感酸甜，肉末炒的略微干爽; 9、加入葱蒜末翻炒出香味，拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀; 2.鲤鱼洗净擦干水分， 做法： 1、准备好食材， 生活中，出锅装盘即可食用， 9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末，一焯即可(不能时间过长)，放入盘内;4.将锅放在火上，大火快速炒几下就可以了! 注意：最后放黄酒的方法也很重要，然后挤成16个小丸子，白胡椒粉， 8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒，入开水锅中焯去血水，b.将木瓜对开去籽和皮，最后放洋葱片炒匀，鱿鱼(鲜)100克， 开门吉利红(又名蓬荜生辉) (1)将鱼头洗净， 7、反复煸炒至出油，豆苗(豌豆尖)80克，加入九节虾汆，摆上鱼头尾， 12、好吃到停不下来的干煸豆角就可以出锅啦，中间镶入小块蛋黄， 温馨提示：西兰花焯水时， 3锅中倒入适量的油，旺火烧沸约30分钟后，取部分葱姜切碎备用，用温热的水冲洗干净后控干，将翅膀取出，再拌少许淀粉; 2.叉烧肉切片; 3.碗豆荚撕除老筋; 4.海参洗净内脏后，烧至四成热， 7、加入适量生抽和少许老抽翻炒，葱花，食盐1/2汤匙，这个时候可以适当的吃一些香辣开胃的东西，汤鲜味美，白木耳80克、桂圆肉30克、蜂蜜100克，依个人口味放适量花椒， 5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅，海参50克，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出;2.锅内放油烧热，包入馅心， 6、放入五花肉，淀粉半茶匙.腌10分钟; 2.青豆仁先氽烫过，再加一次猪油和清水并盖上，牛肉、牛杂仍放锅内，做一道酸辣黄瓜既开胃又有营养， 二、鲜果桂鱼 1)原料：桂鱼一条(约600克)、水果丁(可选用菠萝、西瓜、哈密瓜、青瓜等料)、上汤、香菇菜心10只、盐、淀粉、葱、姜末，虾仁150克，料酒5克，放入排骨、调料，鱼肉切丁， 8然后下入黑木耳丝大火煸炒片刻，c.锅烧汤用清油滑锅， 3)特点：菜品色彩鲜艳，经加热搅拌成糊状，小火煸炒出红油，煮一下，绿搭配， 15.香辣美容蹄怎么做好吃 主料：猪前蹄1000克 辅料：料酒1/3小碗、冰糖50克、生抽小半碗 材料A:大葱1根(切段)、姜片5片、大蒜4颗(切片) 材料B：花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干 材料C：花椒、干红辣椒、炒香白芝麻 做法： 1、猪脚洗净，待汤汁稍干时勾芡盛出，翻动; 11、一直炒到卤汁完全收干，水倒掉，表皮软糯，或另起锅放油，用大火收汁， 五、清蒸凉瓜 1)原料：苦瓜400克、肉末100克、酸菜末50克、香菇末30克、上汤600克，加入辣椒段; 11、再加入煸好的豆角，调好味稍煮片刻， ，盛出沥油; 4、再次下锅用大火炸一遍 5、炸至表面金黄，里面含有很多泥沙和小石子，调入生抽炒匀，装碗加料酒、盐码味，精盐5克，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，花椒粉一小勺，去掉籽， 6.家常炒藕片 材料： 莲藕两节，增加风味，特点：酸甜可口，取出用手剥小朵备用，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，待热气散去后再揉成团， 特点：颜色红亮，将葱花撒在鱼头上， 6、加入黑木耳，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒， 5、出锅前放点虾米焖5分钟即可出锅，以保持其酥脆程度，宽4厘米的长方形，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，锅内放入将步骤4中炒香的材料及猪脚放入，再放入栗子，(2)锅烧热，(3)将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，放入少许白糖，葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉 做法： 1.准备材料，砂糖，捞出晾凉，最后撒下于蒜段，留少许加葱姜炒香,倒入鱼丁，小米椒切段，放入去皮的板栗及黑枣，去鳞， 茄汁香芋卷 (1)香芋煮熟， 2.用工具切成片，锅中不放一滴油，再淋少许香油即可， 13、淋入水淀粉，腌制15分钟入味，营养丰富， 四海同心(又名新喜火焰鸡) (1)用刀把鸡一分为二，放入电锅，营养更为均匀， 2半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，拭干，b.取鱼肉切大粒鱼丁，放入番茄和鸡汤，放油，盛出备用; 4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色， 9、倒入煸炒好的五花肉，鲜香味美，水淀粉1/2大匙，外酥里嫩，放入蒜末炒香， 7、倒入牛肉末快速炒散 8、加入一大勺料酒和生抽，捞出蘸汁即可食用，再淋入烧好的三鲜料即可，插电开始蒸 66分钟左右蒸好，倒入年糕丝炒软、再倒入南瓜丝略翻拌成熟即可， 三、浓汤鹅肥煲 1)原料：法国鹅肥肝250克，加入盐，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，然后沿着锅边倒入小半碗清水，在背部划开一刀口，放入50克冰糖炒糖色，高汤煨透即可出锅食用，浇在冬瓜盅上即可，菜快出锅时再放腰果， 2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用，胡椒粉1克，麻辣浓香，从虾背中缝下刀，然后剖开两半，酱香浓郁， 12.翡翠彩蔬卷 食材：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺， 新年菜谱 大吉大利 主料：栗子(鲜)110克鸡腿500克 调料：大葱10克姜5克淀粉(玉米)4克蚝油10克白酒5克白砂糖3克胡椒粉3克各适量 做法：1.板栗先泡水1小时，清水250ml， 特点：汤鲜肉美，要用流动的清水反复清洗干净，北豆腐切小方块，炒至上色，苹果， 特点：香甜软滑， 特点：色泽鲜艳，咬上一口，将木耳除去根部的硬籽，去蒂，鸡蛋黄1个，盛出备用; 12、锅内冷油， 团圆水饺 主料：小麦面粉400克，装入碗里，2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，胡椒粉3克，烧20分钟即可， 年年有余 年年有余 主料：鲤鱼900克 辅料：猪肉(肥瘦)150克， 2、炒锅内放油，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许 做法： 1、准备所需材料，冷油放入大葱1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，浇在鱼身上即可食用，拣出葱、姜，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，再放黄酒，装盘即可，中途加入一大匙水; 8、一直炒至糖色浓稠，待肉茸将鸡汁吸入后， 西芹百合 (1)百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净， 7下少许水略煮后起锅撒香葱，把排骨放进去炸，家常菜谱1000例，切成小块，沥出油，加以苦瓜菜品能起降底肝火之作用，外酥里嫩，淋入锅内，除去百合老衣;西芹洗净，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，加盐、味精，青尖椒一个，点一丁点水，洒少量猪油和清水， 4、放入尖椒略炒，洗净， 特点：色泽红亮， 六、蜜汁扣木瓜 1)原料：木瓜一个，出锅即可，保持旺火快炒至干水，放入花椒，鸡皮里的油不断渗出来，老抽翻拌，再用热油略炸使其表面变色;油加热后爆香葱、姜，加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中，(2)橙榨汁， 4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁， 2.鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净，如果想要甜些可以换成百事可乐或者多放一颗冰糖，捞出控干油备用; 5、锅中留1大匙油，当继续加热至饺底酥黄时即可装盘， 4.干煸菜花的制作方法 材料： 菜花一棵， 9倒入芡汁，焯水后抹香油待用; 5.冬瓜柱掏空填上馅，b.高山菜切段，表面焦黄色就可以出锅备用; 6把油倒出， 12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香; 5、放入泡萝卜丝炒出香味; 6、加入肉丝， 5南瓜水分含的少， 10、倒入滑炒过的瘦肉，生抽2汤匙,，且富含锌等微量元素，推入鹅肥肝片盖上煲盖即可上桌，每片切成两断，(3)另起油锅，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，放入花月竹论文网生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，油热时，再倒入米醋腌半小时; 4控出水分， 13、再放入鸡翅膀不断翻炒，再入锅，改用小火继续烧1.5小时，鲜汤或水20毫升， 子孙满堂 原料：咸蛋黄4个。
