梅菜扣肉正宗做法(梅菜扣肉正宗做法，口感鲜美，口耳相传的地方美食！)

在中国美食中，有很多道名菜，其中，梅菜扣肉深受人们喜爱，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来为大家介绍梅菜扣肉正宗做法。

材料：

• 五花肉500克
• 梅干菜50克
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 葱姜适量

制作步骤：

1. 将五花肉煮熟后，放入凉水中浸泡1小时，晾干后均匀切成1厘米大小的厚片备用。
2. 梅干菜和鲁菜放水中煮软晾凉，切成末。
3. 热锅凉油，下五花肉片煎至金黄色时，倒入大量的水、料酒、葱姜等材料，炖煮30分钟。
4. 将烧好的五花肉敲出面筋后，将自己喜欢的梅干菜末放入炖煮5分钟，同时撒入适量的盐、糖和酱油。
5. 将肉和酱汁倒入干净的汤碗中，捞出梅干菜末放到肉上即可。

梅菜扣肉非常适合和米饭一同食用，口味极佳。想要感受地道的梅菜扣肉，快来动手尝试吧！