莲藕炒肉是一道家常菜,它的口感鲜嫩爽口,非常适合夏季的消暑时节。莲藕营养丰富,富含多种维生素和矿物质,能帮助清热解毒,还有助于降低血脂,防止高血压和心脑血管疾病的发生。搭配瘦肉一起炒制,口感更佳且更加营养丰富。
以下是莲藕炒肉的制作步骤:
1.将适量的瘦肉切成薄片,加入生抽、料酒、淀粉等调料腌制10分钟。
2.莲藕去皮切片,青椒、红椒切丝。
3.锅中放油,油热后倒入腌制好的瘦肉片煸炒。
4.待肉变色后加入莲藕片、青椒和红椒继续快炒,加入盐、生抽、蚝油等调味料。
5.最后加入翻炒均匀即可。