苏子叶是中国南方广泛栽培的特产植物，其营养价值和药用价值备受推崇。
苏子叶在中药中具有重要地位。据史料记载，东汉时期荆州刺史杨修曾经提出过苏子叶治疗疟疾的方法。其后历代医家陆续发掘苏子叶的药用价值。苏子叶性温味辛，能够驱风除湿，宣肺化痰，是治疗感冒和哮喘的良药。此外，苏子叶还具有抑制肿瘤细胞生长和调节免疫系统的作用，具有很好的预防和治疗肿瘤的作用。
苏子叶的营养价值也是不可忽视的。苏子叶含有丰富的多种维生素和矿物质元素，其中维生素C含量极高，每100克苏子叶含维生素C可达到430毫克以上，是柑橘类水果的3-4倍！
苏子叶可制成多种美食，比如：苏子叶炒鸭蛋、苏子叶酸辣汤等。此外，苏子叶还可以用于制作艺术插花，成为家庭、饭店等室内装饰的亮点之一。