豫菜，是指豫菜系菜肴，是河南地区传统的烹饪风格，也是中华名菜之一。豫菜，香辣可口、色彩斑斓。下面就让我们一同品尝豫菜带来的美妙味蕾之旅。
在尝试豫菜菜肴之前，先来看看豫菜有哪些有名的代表菜。比如说，开封菜烩面、开封扣肉、开封菜子烩麸、汝州鸡、芝麻豆腐、芝麻糊等。
其中开封菜子烩麸作为开封市级非物质文化遗产代表性传承项目和河南省级非物质文化遗产代表性传承项目，是一道美味的佳肴。将爆炒好的芝麻黄麸浸泡在肉汤中，加上葱姜、烤麻油等，制成的菜肴香麻可口，是开封传统名菜之一。
说了那么多，接下来就是进入豫菜的美食之旅。趁着刚刚了解了那么多开封特色美食，告诉大家一个好去处：开封古城区。在古城区街道上，可以找到许多各种风味的饭店、小摊，让人垂涎三尺。
在开封街头，可以闻到各种美味的气息：辣的、甜的、咸的、酸的，真是让人无法抗拒。在开封街头，大多数的摊位都是售卖糖葫芦、薯条、豆腐的，令人惊奇的是能够在一家快餐店里品尝到正宗的开封菜，这些豫菜都有较高的评价。
这里就不给大家一一介绍了，大家可以自己来开封古城区，找一家自己喜欢的小餐馆，点一份开封菜来尝一下，就一定不会失望。
