广东特色美食：广东肠粉

广东是一个美食之都，拥有许多地方特色美食，其中广东肠粉便是其中之一。

广东肠粉，又称广府肠粉，是用米浆制成薄饼状，并裹上多种材料的一道传统小吃，常被用作早餐或零食。肠粉呈半透明状，口感滑嫩，味道鲜美，在广东的餐桌上有着非常重要的地位。

广东肠粉的制作有着严格的要求和程序，需要先将米浸泡、研磨成浆，再混入少量的浸泡过的绿豆粉，制成较为稠的米浆。再将稀薄的米浆倒入蒸锅蒸熟，取出铺平，冷却后再切成薄片。接着可以用蒸的、煮的、炸的方式加工成各种口味的广东肠粉。

广东肠粉的配料和吃法非常多样化，有的人喜欢搭配虾肉、瘦肉、叉烧等等，有的人喜欢加入花生酱、豆沙等甜酱料，还可以加上炸葱和香菜来调味，一款美食多种吃法，让人欲罢不能。