霍山石斛如何鉴别？

霍山石斛，以其珍贵的药用价值，成为市场上最受欢迎的养生食材之一。然而，市面上也有很多假的石斛，并不易鉴别。那么，霍山石斛如何鉴别真假？

1.看外观。真石斛根部皮质开裂，内部通风透气，而假石斛则纹理清晰，无裂痕。正宗的霍山石斛颜色通常为深黄色，表面有许多根纤维。

2.闻气味。真石斛具有甘香味，而假石斛通常没有味道或有刺鼻气味。

3.尝味道。霍山石斛在食用前需泡发，泡发后可以用开水稍微烫烫，闻着有淡淡的清香味，入口有股若有若无的甜味，嚼起来也有一些口感，而假石斛口感偏软，不是很有嚼劲。

鉴别真假霍山石斛，最好到有正规资质的商店进行购买。