王守义十三香，是河南洛阳的特色美食。这种十三香是用王守义家传锅底在油温不高不低的状态下熬制而成，十三香口味各异，但可以肯定的是，它们都是食材的完美调和、搭配、锅底的鲜美和其中加入的王守义十三香所营造出来的味道。王守义十三香味道浓郁，但不失爽口，因此吃起来不会厌腻，而且有利于增进食欲，也非常适合在夏季食用。
王守义十三香作为中原美食的代表，其风味和特点也广为流传。人们常说“宜吃洛阳的烤肉，不吃王守义十三香不算吃过洛阳”，可见在洛阳这座充满历史感的古城里，王守义十三香具有多么重要的地位。
想要品尝王守义十三香，可以去洛阳市老城区，那里许多有知名度的餐馆都供应此美食。此外，如果在餐厅品尝还不够，可以购买带回家味道更佳哦。
王守义十三香是一种有坚实历史基础和现实影响的美食，它不会因时间、地域的变化而被遗忘，而是会继续作为代表中国中原美食的佳肴而受到人们的喜欢和品尝。