福建乌龙茶是中国总茶产量的三大名茶之一,以福建为主产区。它虽不如绿茶嫩绿欲滴,也不是红茶红艳夺目,但它独特的半发酵工艺,营造出茶香菁香并存,风味独特,受到越来越多人的喜爱。
福建乌龙茶的制作工艺原始而古老,历经数百年发展,经过固定、拼配、揉捻、炒青、半发酵、杀青、制干等工序精心制作而成。其茶叶在采摘时,只选取二、三叶一芽的新芽,采摘后要放在凉爽通风的地方晾干,避免与汗液等杂质混合,以保证口感的鲜美。
福建乌龙茶的品种繁多,有铁观音、武夷岩茶、大红袍、水仙等,无论是高产量还是名贵品种,总有一款适合你的口味。