海参是上乘滋补佳品,具有丰富的营养成分和滋补养生的功效,深受人们青睐。但海参是在海水中生长的,处理时易染上海水中含有的泥沙、盐分等不洁物,所以在食用海参之前需要泡发清洗,那么,海参如何泡发呢?下面请看详细步骤。
泡发方法:
1. 将海参放入清水中浸泡,过滤清理海参体内的杂质和沙粒,反复清洗多次,直到将海参洗干净。
2. 浸泡至少6小时或过夜,时间可根据海参的大小来适量延长。海参在泡发过程中会增大,要放合适的容器泡发。
3. 若海参还没有完全泡发,可将其放入锅中加清水煮沸,然后再泡发几个小时。 如果时间充足,可以选择慢火炖煮,效果更佳。
注意事项:
1. 泡发的海参必须要彻底清洗净,避免留下杂质和沙粒对身体造成伤害。
2. 泡发液应该选用干净的水。硬水影响泡发效果,应使用软水。
3. 泡发的时间要掌握好,时间过短泡不发,时间过长则品质下降,变得容易烂糊。
健康益处:
海参富含多种氨基酸、天然胶质、多糖、海参素等多种珍贵营养成分,对肝脏、心血管、免疫调节有显著作用,有助于滋阴润燥、滋补肝肾、健身养生。