花甲怎么洗才干净？轻松让花甲变“嫩”

花甲又称为槽子、花蛤、鸡魄等，是海鲜中的一种佳肴。但是，由于花甲肉质较硬，清洗不当容易留下沙土等杂质，影响食用口感。

那么，如何让花甲更“嫩”呢？以下介绍几种简单易操作的方法：

1. 姜片腌泡法

将清洗干净的花甲放入小碗中，加入适量姜片，再用开水泡15分钟，期间需将花甲翻动2-3次，这样花甲肉质会变得更加细腻，口感更加鲜美。拿出后再进行下一步料理。

2. 生粉腌泡法

将花甲洗净，用盐抓搓洗净，再加入少量生粉，用手搓揉均匀，再加入适量凉开水，腌制1小时，这样花甲肉质会更加“嫩滑”。

3. 苏打泡法

将清洗干净的花甲放入碗中，加入苏打粉，用手轻轻搓揉，随后加入清水浸泡20分钟，最后用清水冲洗几遍，准备烹饪。

以上3种方法是简单易行的家庭腌渍方法，让花甲更加美味可口，同时了解清洁花甲的小窍门，也能让我们在吃海鲜的时候更加放心。