槐花蜜是以槐花为原料制成的一种蜜饯糖果，颜色呈淡黄色或淡棕色，外观晶莹剔透，口感清甜爽口。它具有营养丰富和补中益气、润肺化痰、消暑止渴等功效，是夏季最受欢迎的美食之一。
槐花主产于中国北方地区的河北、山西、陕西等省区，每年夏季开花时节，槐花开花期大约为15天至20天，如不及时采收制作蜜饯，槐花的花期很短，等到花期过后，槐花枯萎掉，就再也采不到了。因此，槐花蜜是非常珍贵的。
槐花蜜在夏季是人们必吃的美食之一。它不仅口感好，而且还有很多功效，比如解暑、止咳、润肺，还可以补充能量。在夏季吃一些槐花蜜，能够缓解夏季燥热带来的不适感，对身体有很大的好处。
