干煸豆角是川菜中的一道名菜,其特点是豆角鲜香、口感微辣,适合菜品中辣度略微较高口感的人食用,那么,下面就为大家介绍一下干煸豆角的家常做法。
首先,准备好食材,豆角、蒜头、生姜、辣椒、盐、糖、鸡精、酱油等。
将豆角洗净切段,生姜切丝,锅内放油烧热,用小火将豆角慢慢炒至豆角起皱,呈黄色时加入一些盐搅拌均匀出水分,这个过程需要耐心慢慢翻炒,颜色不能太深,否则影响口感。
然后放入生姜、蒜末和辣椒段翻炒,出香味后加入糖、鸡精和适量的酱油继续翻炒,最后加入少量醋,出锅装盘,干煸豆角就做好了。
干煸豆角的营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及大量的纤维素,能够帮助消化、增强免疫力,