花菜怎么炒？独家秘籍教你轻松搞定！

花菜，又称作菜花、花椰菜，是人们餐桌上常见的蔬菜之一。不仅营养丰富，还有很多吃法。特别是花菜炒这个菜肴，深受大家的喜爱。那么，花菜怎么炒呢？以下是独家秘籍，帮助大家轻松搞定花菜炒这道菜。

首先，我们来说一下花菜处理的问题。一定要先将花菜在开水中烫一遍，使外面的灰尘和杂质都洗干净，然后用清水漂洗干净，控制干水备用。其次，把葱姜蒜切末，热锅凉油，加入榨菜煸炒，至榨菜出香味，接着将葱姜蒜末丢入锅中，翻炒至出香味，再加入适量的花菜。

接着，翻炒一下，加入盐、鸡精、料酒、酱油和胡椒粉，翻炒至花菜外皮微微改变颜色，加一些清水，加盖煮至花菜软烂一点，撒上青蒜，翻炒均匀。

最后，加入少量淀粉水勾芡，搅拌均匀即可。

以上就是花菜怎么炒的全部过程。简单易行，而且香味十足，有兴趣的朋友一定要尝试一下哦！