豌豆又叫青豆，是一种含丰富营养成分的蔬菜。豌豆汁是医生推荐治疗消化不良、便秘、宿便的健康饮品之一。下面，让我们来了解一下豌豆的营养价值和食用功效。
豌豆的营养价值
1.丰富的维生素：豌豆富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等多种维生素。
2.优质的蛋白质：豌豆的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白质。
3.多种矿物质：豌豆含钙、磷、铁、锌等矿物质，其中铁的含量较高。
4.富含膳食纤维：豌豆含有丰富的不溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘。
豌豆的食用功效
1.抗氧化：豌豆里面含有一种叫做营养素的化学物质。维生素C、维生素E也是良好的抗氧化剂。抗氧化剂能够抑制自由基，让人保持健康。
2.减肥：豌豆是减肥的好帮手，含有丰富的膳食纤维和水分，可以增加饱腹感，同时不会增加太多的热量。此外，豌豆还含有一种叫做“卵磷脂”的物质，可以分解体内囤积的脂肪。
3.健胃：豌豆富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善便秘，防止宿便及肠道癌的发生。
4.美容养颜：豌豆含有大量的维生素C和植物酸，这两种化学物质有助于维持细胞的健康，使皮肤保持光滑，具有美容养颜的功效。
