比目鱼的烹饪做法

比目鱼是一种常见的海鲜食材，它的肉质鲜嫩，营养丰富，受到很多人的喜爱。下面介绍几种常见的比目鱼烹饪做法：

1. 清蒸比目鱼

材料：比目鱼、葱姜蒜、盐、料酒。

步骤：1）比目鱼洗净，切成适合大小的块；2）锅中加入适量水，放入葱姜蒜和料酒，煮沸；3）放入比目鱼蒸熟，撒上适量盐即可。

2. 煎炸比目鱼

材料：比目鱼、鸡蛋、面粉、油、盐。

步骤：1）比目鱼沥干水分，用盐腌制一段时间；2）鸡蛋打散，面粉加入适量盐调成面糊；3）锅中加油烧热，将腌制好的比目鱼均匀沾上面糊，放入锅中煎至两面金黄；4）捞出沥干油，装盘即可。

3. 椒盐比目鱼

材料：比目鱼、盐、胡椒粉、面粉、葱姜蒜。

步骤：1）比目鱼沥干水分，切成块；2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香；3）放入比目鱼煎至两面金黄；4）取出比目鱼，撒上盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。